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Control de Listeria Monocytogenes


La Facultad del Instituto de Inocuidad de Alimentos de las Américas del Recinto Universitario de Mayagüez de la Universidad de Puerto Rico tiene como misión proporcionar capacitación a la industria de alimentos en el manejo de estos. A su vez ayudarán prevenir, controlar o reducir la incidencia de enfermedades por la contaminación de alimentos (FBI por sus siglas en inglés).

El gobierno federal, USDA/FSIS aprobó el proyecto para el Desarrollo de un Programa educacional sobre el control de la Listeria monocytogenes en establecimientos de comida. Donde el Español es la lengua hablada y cuyo objetivo es que puedan entender la importancia de proveer seguridad en los alimentos.

Para mayor Información comunicarse con: edna.negron1@upr.edu

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