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Secuencia Curricular en Ciencia y Tecnología de Alimentos


Una secuencia curricular es una serie de cursos tomados dentro del programa de estudio, que te permitirán adquirir conocimientos básicos en una disciplina particular.

El martes, 19 de octubre de 2010 y bajo la Certificación 10-39 ,el Senado Académico del Recinto Universitario de Mayagüez, aprobó, la Secuencia Curricular en Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Requisitos Medulares:
  • QUIM 3335 ó QUIM 5085 Introducción a la Química de Alimentos ó Química de Alimentos
  • BIOL 4366 Microbiología de Alimentos

Electivas en Procesamiento (mínimo una de éstas):
  • HORT 4037 Principios de Conservación de Frutas y Hortalizas
  • INPE 4008 Leche y sus Productos
  • INPE 5337 Ciencias y Tecnología de Carnes frescas
  • CMOB 5006 Procesamiento de Mariscos y Pescado

Electivas Generales:
  • CITA 5005 Control de Calidad
  • CITA 4305 Nutrición y Tecnología de Alimentos
  • CITA 5995 Problemas Especiales en Ciencia y Tecnología de Alimentos I
  • CITA 5996 Problemas Especiales en Ciencia y Tecnología de Alimentos II
  • CITA 5997 Temas Selectos en Ciencia y Tecnología de Alimentos I
  • CITA 5998 Temas Selectos en Ciencia y Tecnología de Alimentos II
  • CITA 6005 Empaque de Alimentos
  • CITA 6006 Inocuidad de alimentos
  • CITA 6016 Propiedades Sensoriales
  • CITA 6017 Toxicología de Alimentos
  • QUIM 5071 Bioquímica
  • QUIM 6335 Análisis de Alimentos
  • INQU 4077 Operaciones unitarias en Alimentos
  • INQU 4995 Práctica de ingeniería para estudiantes del Plan Coop
  • TMAG 4029 - Procesamiento de Productos Agrícolas
  • AGRO 5005 Biometría
  • TMAG 4029 Procesamiento de Productos Agrícolas

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Descargar Programa de Ciencia y Tecnología de Alimentos [aquí]

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Departamentos Asociados

(Información y currículos sugeridos)

Si estas interesado en una carrera en cualquier ciencia o ingeniería y te llama la atención el área de alimentos, entonces te invitamos a que te unas al grupo de CITA y tomes nuestros cursos a nivel de bachillerato para que tengas una oportunidad adicional.

Para Orientación:

Contacto: Dra. Mildred Chaparro
Lugar: Biología -118
Horas de Oficina:
Martes: 9:00 am a 10:00 am
Miécoles: 11:00 am a 12:00 pm y 3:00 pm a 4:00 pm
Jueves: 1:00 pm a 4:00 pm

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