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Programas Prerrequisitos a HACCP

Seminario de orientación para aquellas personas que desean o necesitan conocer más a fondo los detalles de los programas prerrequisitos de HACCP, incluyendo las buenas prácticas
de manufactura (GMP) y los procedimientos operacionales estándares de saneamiento (SSOP). El seminario presenta en forma clara y práctica los conceptos y principios de las
reglamentaciones correspondientes, por esto, es el complemento perfecto para alguien que va a estar desarrollando el plan HACCP de la empresa y necesita familiarizarse con los
prerrequisitos de dicho programa.

Hazard
Analysis
Critical
Control
Points
NOTA:Este seminario puede ser complementado con un día adicional atender las necesidades específicas de las productoras de pollos parrilleros, gallinas ponedoras o empacadoras de huevos. Estas sesiones discuten temas y reglamentaciones aplicables a esas industrias en particular. Pregunte para más detalles.
Audiencia: 
  • Empleados de la industria de alimentos Gerentes, supervisores e ingenieros en áreas de calidad o producción
Temas: 
  • Regulaciones aplicables
  • Conceptos de microbiología
  • Buenas prácticas de manufactura
  • Control de alérgenos
  • Programas de retiro
  • Monitoreo, verificación y validación
Duración: 
2 días
Costo: 
300.00

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