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Manejo Seguro de Alimentos

Este taller es requerido por el Departamento de Salud para las empresas de servicios de alimentos (restaurantes y cafeterías), incluyendo preparación (catering) y venta (panaderías y supermercados). Se supone que al menos una persona certificada en este curso esté presente en la empresa durante las actividades diarias. El curso cubre los aspectos básicos que todo personal de la industria de servicios de alimentos debe considerar para asegurar el manejo seguro de los alimentos y evitar así situaciones que afecten la salud de los consumidores. Para la certificación por la National Registry se requiere aprobar el examen con 75% ó más.

NOTA: Existen otras tres modalidades de este curso.
1. Curso de 16 horas recomendado para personas con poco conocimiento en el tema (o baja escolaridad).
2. Versión “train the trainer”, de tres días, para personas que estarán a cargo de adiestrar al personal de la empresa.
3. Curso de 16 horas específicamente diseñado para gerentes y empleados de supermercados.

Audiencia: 
  • Empresas de venta de alimentos al detal
  • Empresas de preparación de alimentos
  • Empresas de servicio de alimentos
Temas: 
  • Prácticas de higiene y salud de empleados
  • Peligros biológicos, químicos y físicos
  • Abuso de temperatura
  • Prácticas de manejo seguro
  • Limpieza y desinfección
Duración: 
1 día
Costo: 
120.00
Exámen: 
Certificación por medio de exámenes

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